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印度藏茴香精油以其強大的百里酚含量而聞名，
印度藏茴香在第一次世界大戰和第二次世界大戰期間被用作防腐劑。
它廣泛用於製藥，精細香水，化妝品，食品和飲料中是印度烹飪中的一種流行香料，歷史上用於阿育吠陀醫學，用於治療消化困難，包括腹瀉，腹痛，腸胃氣脹和消化不良。
英文名稱：Ajowan
拉丁學名：Trachyspermum Ammi
科名：繖形科
外觀特徵： 一年生草本生長到2英尺，明亮的綠色葉子帶有繖形花莖，產生香芹籽般的種子。
萃取部位：種子
產地：印度
化學結構：苯酚、單萜y-萜品烯
萃取方法：蒸餾
顏色：無色到褐色的液體
氣味：溫暖辛辣刺激，味道強，很像百里香。
功效： 解決消化問題、抗菌
可以搭配: 歐芹、鼠尾草、百里香
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