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在東方是十分著名的香料樹，又稱山胡椒，在台灣比較常被稱為馬告，作為調味料使用。具檸檬香氣並具有良好的淨化力，因此被廣泛用於製造香皂、香水以及芳香產品中，許多市售的護膚產品中都有添加。
基本資料：
中文名稱： 山雞椒
英文名稱： Litsea Cubeba
拉丁名稱： Litsea Cubeba
產地： 中國、東南亞
萃取方式： 蒸餾
萃取部位： 果
科別： 樟科
香調： 前
氣味： 花香加柑橘味
化學結構： 醇類、醛類、酯類、氧化物、倍半萜、萜烴
顏色： 淡黃
可以搭配： 羅勒、天竺葵、愈創木、茉莉、薰衣草、橙花、甜橙、苦橙葉、玫瑰、迷迭香、花梨木、馬鞭草、依蘭
使用方法：
用於室內擴香
複方按摩
功效：
心靈：激勵身心並給予活力，可營造出一種陽光普照的精神感受。
護膚: 緊實和收斂的特性，可用在油性皮膚
其他：山雞椒精油有良好的殺菌和除臭功能，適合作為室內使用，也有人用於驅蟲
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